準備材料:牛腦肉1塊，黑胡椒適量，鹽適量，橄欖油適量。
1.準備好所有食材，把牛腦肉放在盤子裏備用。
2.把橄欖油均勻地塗在牛的上腦肉表面，撒上壹點鹽，再撒上黑胡椒。
3.把另壹面翻過來，均勻地塗上橄欖油。撒壹點鹽，然後撒上黑胡椒。
4.鍋熱了，把牛肉放在腦上煎。煎的時候用夾子輕輕壓壹下，保證牛肉能更好的接觸鍋面。
5、7、8左右熟了就可以開始享用了，喜歡全熟的可以炒很久。