長茄子2鹽，十三香，胡椒粉，澱粉
食用油、醬油、醋、大蒜、香菜
大蒜番茄條的步驟
1.茄子去皮切成長條，清水沖洗幹凈控幹水分。
2.將番茄條與鹽、十三香、胡椒粉混合，腌制5 ~ 10分鐘殺水，加入澱粉拌勻。
3.大蒜切末或搗碎，香菜切碎備用。
4.將番茄條煎至棕色，用樹籬控油。贊美詩番茄條出鍋後要及時攪拌，否則容易粘鍋。
5.炒好後加入蒜、香菜、醬油、醋拌勻。
6.拌勻，撒上芝麻。