2.準備青椒皮蛋，姜蒜少許。
3.先把辣椒洗幹凈，切塊備用。
4.皮蛋去皮洗凈。
5.然後切成小塊，壹般兩三塊對半，也可以根據需要切大壹點或者小壹點。
6、鍋裏放姜蒜，然後放下皮蛋，放姜蒜翻炒。
7.然後把去皮的青椒放下，和皮蛋壹起炒。
8、炒壹會放鹽。
9.放壹點醬油和雞精。
10，加點水，因為可能有點幹。
11.攪拌均勻，關火。用青椒攪拌皮蛋，出鍋。