先把五花肉洗幹凈，用牙簽在肉的表面打壹些小孔。將調味料制成腌料。五花肉放入鹵汁，讓肉充分吸收鹵汁。然後放入冰箱中腌制3-5天。取出腌制好的五花肉，用清水沖洗幹凈，晾幹。將五花肉放入鍋中，加入足量的水和調料，轉小火煮至肉熟。取出煮熟的五花肉，放涼，切成薄片，裝盤食用。
這道醬肉菜簡單，美味，可口，是家常菜中的經典美食。