黑胡椒汁是通過黑胡椒作為主要材料制作而成，裏面含有粗脂肪、胡椒堿、揮發油等成分，具有特殊的香氣，而且很誘人，能夠胃口大開，增加食欲，淋在肉類食物上面，有解除腥味的作用，是味辛，性熱的壹種食物，適當食用能夠溫胃散寒，能夠歸胃經跟大腸經，改善嘔吐、食欲不振以及胃寒疼痛等癥狀。
除了以上功效外，黑胡椒汁同時能夠延緩衰老、抗氧化等，不過盡量不要吃的太多。