1，制作工藝不同。可以說紅糖主要是加工糖，也可以叫粗糖。白糖是在紅糖的基礎上加碳去除色素精制加工而成的糖。
3，甜度不壹樣。因為紅糖含有壹定的雜質，所以甜度比較低。白糖的純度比較高，所以甜度也比較高。
白糖和紅糖的功效
1，紅糖具有益氣養血、活血化瘀的功效，特別適合孕婦、兒童及貧血者食用。紅糖中含有壹種糖蜜成分，具有很強的解毒作用。
2、糖可以解毒，治療急癥，有壹定的解毒作用。我們在飲食和保健中也會用到白糖，因為它有壹定的潤肺清肺的作用。