臥床老人的營養餐食譜

老年人的飲食要清淡、柔和、易於消化吸收，以科學合理的食物為主，營養豐富的湯、粥、湯易於消化吸收，是老年人不錯的選擇。

比如洋蔥粥。

配方:粳米100g，鮮薤白50g，蔥20g，鹽適量，冷水1200ml。

生產程序:

1.將鮮薤白、大蔥洗凈，切絲備用。

2.將粳米洗凈，用冷水浸泡至發漲，取出放入鍋中，加入約1200ml冷水，大火煮沸。

3.將蔥絲、蔥絲放入粥鍋，小火慢煮至米粥粘稠，加鹽調味。