2.鮑魚解凍洗凈。
3.用刀輕輕的把肉拿出來，用牙刷或者幹凈的鋼珠把旁邊的臟東西擦洗幹凈。
4.將鮑魚放入蒸鍋蒸8分鐘，再小火燉2分鐘。註意盤底蒸出的鮑魚汁。
5、蒜切蓉，最好用瓜子油、少許油和蒜末，蠔油和少許糖炒香，然後在盤中加入鮑魚汁，慢燉，待湯濃時關火。
6.用勺子把汁倒在鮑魚上。