米飯是壹種用水煮大米制成的食物。它是中國，甚至是東亞和東南亞人民喜愛的主食。它是用米飯和適量的水蒸或燉。
做米飯的方法是在壹杯米飯中加入壹杯水加壹杯半。煮熟的米飯適當膨脹，內部充分煮熟，撈出水分。
在香港的餐廳、茶餐廳，白飯也俗稱帥哥，其來源已無從考證。
米與水的比例:
蒸飯的時候，米和水的比例應該是1:1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過食指第壹節米飯即可。
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