制作楊梅酒需要準備的材料:楊梅、高度蒸餾酒、冰糖。楊梅的挑選有壹定的講究。盡量選擇含糖量高、酸度適中、色澤深紅、香氣濃郁、口感柔和的楊梅。楊梅用冷開水洗凈，瀝幹；將玻璃瓶洗凈晾幹，無任何異味；將楊梅裝入瓶中，加入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，20天後即可飲用。
楊梅酒可治口渴、消化不良、腹脹等癥狀，還有助於平肝潤肝。