1.雞筋用清水洗凈，然後切成段備用，毛豆用清水洗凈備用。
2.鍋中倒入適量的水燒開，然後把雞爪和毛豆放進去分別煮，撈出備用。
3.將洋蔥用清水洗凈，然後切碎備用。生姜洗凈切絲備用。
4.將所有食材依次放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，轉小火燉至收汁。