黃酒可以直接當酒喝嗎？

黃酒可以直接當菜喝，也可以加熱後飲用，還可以和桂圓、荔枝、紅棗、人參壹起煮後飲用。黃酒和面有獨特的風味。具體來說，作為壹種藥物，生飲對消化不良、心動過速、厭食、易怒等癥狀有較好的療效；對於畏寒、血瘀、缺乳、風濕性關節炎、腰酸、手腳麻木，熱飲為佳；對於神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘者，加雞蛋煮湯為佳；對於月經不調、貧血、遺精、腹瀉、精氣不足者，可酌情加入桂圓、荔枝、大棗或人參煮湯喝，效果更佳。

黃酒作為壹種調料，有兩種用途:壹是做菜前用酒拌漬，二是做菜時撒漬。