2.調料:醬油300g，白酒10g，味精25g，姜25g，蔥150g，五香粉20g。
3.選材切塊:選取新鮮的瘦豬肉，切成500克的小方塊。
4.水煮切片:將豬肉放入白水鍋中，煮至七成熟，取出，洗凈去除血漬和雜質，然後切成4厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的塊。
5.煮鹵水:將豬肉片和調料放入燒開的鍋中，煮鹵水1小時，每隔15分鐘翻鍋1次。
6.瀝幹水分，徹底冷卻:取出煮熟的豬肉片，瀝幹湯汁，徹底冷卻，即得成品。