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冷水浸泡8小時左右。
用高壓鍋，糙米和水是1/1，普通鍋(包括電飯煲)用的水應該是糙米的1.5~2倍。
前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，最後15分鐘用小火。如果是普通的電飯鍋或者平底鍋，15分鐘小火後，往鍋裏撒點涼水，然後蓋上鍋蓋，大火5秒。關火保持10分鐘，糙米就做好了。還可以加壹些黃豆、小米等雜糧。這樣會增加口感和營養。蒸糙米也可以煮。