如果青椒炒的太老，會影響口感，所以操作中要用猛火快速炒。
香料:洋蔥，生姜和大蒜泡沫
原料:臘肉輔料:青椒
1，鍋中加水燒開，放入臘肉，復印壹會，去除臘肉表面的汙垢和油脂，取出切片備用。
2、青椒去皮切片。
3.鍋燒熱，加少許油，小料翻炒出香味。
4.將臘肉切好，先翻兩下，加入料酒繼續翻炒。等臘肉有點幹的時候，加入青椒、調料、鹽、雞粉和少許醬油(醬油壹定要少，半茶匙就行，不然可以不放)。5.翻炒幾下，再加入少許水，翻炒均勻即可食用。