紫甘藍不能和蘋果壹起吃，會大大影響人體對維生素的吸收。
2.蝦
據研究，紫甘藍不適合和蝦壹起吃，因為紫甘藍含有豐富的維生素C，如果和蝦壹起吃可能會導致中毒。
3.黃瓜
黃瓜含有分解酶，紫甘藍含有豐富的維生素C，黃瓜和黃瓜搭配可以分解紫甘藍中的維生素C，導致人體吸收的維生素C減少，所以也會降低兩種食材的營養價值。