2、將準備好的雞蛋放入6成油溫中炸成虎皮狀，撈出備用；
3、將五花肉放入鍋中煸炒出油且顏色略微金黃，然後加入足量的清水，裏面加入八角、桂皮、香葉、大蔥、姜片、鹽、冰糖、老抽、生抽、蠔油燒制；
4、待肉軟糯後將香料撿出，然後加入炸好的雞蛋壹起燜制入味；
5、待湯汁濃稠、雞蛋入味後關火；肉盛入盤中，將雞蛋取出剖成兩瓣，圍在肉的周圍；然後散少許蔥花即可；