如何自己做蘑菇醬

1.材料:香菇200g，豬肉500g，蒜適量，蔥花適量，姜適量，幹辣椒4片，豆瓣醬2湯匙，醬油適量，十三香10g，蠔油適量，冰糖5片，鹽適量。

2、香菇、豬肉切丁，蒜姜蒜切丁，少許生姜即可。

3、熱油鍋，倒入1湯匙油，加熱；加入香菇，炒15分鐘，期間不斷翻炒。

4.加入肉丁、蒜末、姜末、胡椒粉，炒5分鐘。

5.加入豆瓣醬2大勺，醬油小半勺，十三香，耗油小半勺，冰糖適量，鹽少許，十三香翻炒15-20分鐘，期間加入少許水和蔥花。

6、水煮香菇收縮成小顆粒吃起來結實完整。