1、用料：鰱魚壹條、蔥兩根、姜幾片、酒幾滴、油兩勺、鹽少量。
2、食材有鰱魚洗幹凈後切塊備用。
3、準備好蔥和姜片。
4、鍋中倒入兩勺油燒開熱後倒入準備好的魚塊煎。
5、倒入幾滴白酒去魚腥味。
6、然後加入壹大碗水。
7、放入姜片和蔥花大火燒開，改中火燉半小時改小火再燉十幾分鐘左右。
8、燉至湯濃白後加入適量鹽調味。
9、出鍋前撒上蔥花關火。
10、然後盛入碗中就可以享用了。