將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。魚片洗凈瀝幹水分，加入適量鹽抓勻至表面粘滑，再加入姜絲、料酒、胡椒粉，拌勻腌制15分鐘。
生產步驟
第壹步:鍋中加入適量的水，大火燒開，加入半湯匙食用油。加入泡好的大米，燒開，然後轉小火煮40分鐘，直到粥變稠。
第二步:將腌制好的魚片放入鍋中用大火快速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，加入適量鹽，煮2分鐘左右。最後出鍋加入蔥花和香油，吃的時候稍微攪拌壹下，讓蔥花、香油和粥融為壹體。