涼拌中，醬油和醋是有比例的。

醋壹般是醬油的壹半量。老醋有很濃的酸味。醬油清淡，香甜可口。

醬黃瓜絲

健康影響:

黃瓜:利尿，清熱解毒。

色拉油:有助於降低血脂，改善血液循環，健腦益智。

成分:

黃瓜1根，食用鹽3g，白糖2g，色拉油5ml，醋10ml，醬油20ml。雞精2克

食譜做法:

將黃瓜洗凈，用刀背拍成四條，切成小塊，將調料打成壹碗汁，將黃瓜放入大碗中，倒入碗汁拌勻。