柑橘的營養成分有哪些？

柑橘果實可食部分可達68%-75%，可溶性固形物含量為12%-15%。每100毫升果汁含11-13克糖，0.5-1.0克酸。100g柑橘果實的可食部分含171.66焦耳、88.6g水、0.7g蛋白質、0.3g脂肪、9.6g糖、0.4g纖維、0.4g灰分、25mg鈣、19mg磷、0.2mg鐵和維生素。大量的維生素和礦物質可以改善人體健康，是人體組織中不可缺少的物質；果膠可以降低血液中的膽固醇；此外，經常食用柑橘類水果可以分解脂肪，排出體內積累的有害重金屬和放射性元素。