2.根據玻璃墻上留下的酒痕晃動酒杯，看冰酒的酒精度和含糖量。
3.搖酒杯前先聞壹聞，再慢慢搖，保證香味逐漸散發出來。通過口感評價冰酒的酒精度、糖度、酸度以及各種成分的平衡。
4.冰酒壹旦入口，就要活動臉頰和舌頭，進行呼吸，讓冰酒的成分在口中分布，通過喉嚨傳遞到鼻子，讓各種感覺器官盡快感受到冰酒的美。