（1）主料：牡蠣（鮮）200克，豆腐（北）200克；
（2）調料：鹽3克，味精2克，大蔥10克，大蒜（白皮）5克，澱粉（豌豆）5克，花生油20克，蝦油5克。
2、制作工藝
（1）將牡蠣肉洗凈，切成薄片。
（2）豆腐皮洗凈切丁。
（3）鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕澱粉勾稀芡，點入味精即成。