冰粉冷卻時沒有凝固的原因就是冰粉冷卻時沒有凝固的原因。

1，涼粉冷卻後不凝固，很可能是因為水溫不高，也可能是水太多太稀，說明它的制作失敗了。建議在沖泡或制作涼粉時，準備足夠溫度的水，讓涼粉充分浸泡，邊倒邊攪拌，更有利於涼粉的凝固。

2.另外，如果加太多的水，冰粉是不會凝固的，所以我們在制作冰粉的時候要控制好水和果凍的比例，壹般在1:5左右是最好的，這樣我們會看到冰粉在煮熟冷卻後已經完全凝固了。