(只是把表面的水擦幹，不要變成蘿蔔幹。)
2.將蘿蔔皮放入碗中，加鹽和白醋，揉勻。將揉好的蘿蔔皮用涼開水洗凈。
3.將新鮮辣椒洗凈，用毛巾擦幹，切碎。將大蒜去皮並切碎。
4.將剁碎的辣椒放入沸水中浸泡，待水冷卻後，加入剁碎的大蒜、陳醋、鹽、少許冰糖和雞精。
5.將蘿蔔放入4中，放入密封盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏8小時後食用。