1，主料:蓮藕1。輔料:幹紅辣椒、白醋、鹽、雞精、糖、胡椒粉。
2.取壹個大碗，放半碗水，滴壹點白醋。
3.蓮藕洗凈去皮，切成1cm大小的丁，立即放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘，然後取出，將幹紅辣椒切成小塊備用。
4、油鍋燒熱，放入花椒小火翻炒出香味，然後撈出花椒丟棄。
5、然後把幹辣椒放壹會兒。
6.用少許水翻炒蓮藕丁，直到蓮藕丁變得透明。加入壹些白醋，少許鹽和糖，然後點雞精出鍋，撒壹些蔥花在盤子裏。