冰糖是糖的總稱。結晶糖是糖的結晶產物。由於它的晶體形狀，它被稱為冰糖。
單晶冰糖是由白糖結晶溶解形成單晶形狀，故稱單晶冰糖。
2、分類不同
冰糖的分類有單晶冰糖、多晶冰糖、老冰糖、保健糖。
擴展數據:
儲存冰糖
1.因為冰糖更容易吸水，所以要放在陰涼通風處。
2.如果發現冰糖是濕的，可以用電風扇吹幹，或者在太陽下曬幹，直到幹為止。
3、冰糖表面有水，最好不要再吃。
百度百科-冰糖(糖的壹種)
百度百科-單晶冰糖