大米800克,綠豆200克。
佐料
香油20克,糖25克。
8克精鹽
制作松餅的步驟
1.綠豆泡4小時左右,然後去皮,再加糖揉成餡。
2.將大米放入水中煮沸,取出,晾幹並磨成粉末,然後倒入熱鹽水和面粉。做成20克左右的圓扁面團,再放入綠豆餡做成松餅。
3.蒸鍋裏鋪壹層燙過的紫蘇葉,把松餅排整齊,蒸30分鐘左右。蒸好後燉十分鐘左右,再用冷水洗幹凈。晾幹後,放香油在盤子裏。