據尋醫問藥網站介紹，胡羊腿的湯可以用來煮面或者做湯，都是不錯的選擇。煮羊肉湯時，可以先將羊肉切塊，用冷水浸泡，然後在鍋中加入足量的水，加入料酒、胡椒粉等調料，煮沸後再用中小火繼續煮15分鐘，最後加鹽調味，關火。也可以根據個人口味加入香菜、蔥花、味精等香料。
胡羊腿是新疆少數民族的傳統食品，具有風味鮮、味道鮮美的特點。泡羊腿的方法是將羊腿切成小塊，焯水去血，加入各種香料和調味料煮熟，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。