2.將幹海參浸泡在幹凈無油的容器中，註入適量純凈水(水位不高於海參)，早晚換水，直至海參變軟。
3.浸泡24-48小時左右。
4.清洗步驟:沿腹部切口從頭到尾切開。
剪掉尾巴
6.去內臟，切掉頭部的沙嘴，去掉海參齒，清洗海參中的雜質。
7.海參的肌腱要保留，可以用剪刀剪開，有利於海參長得更大。
8.鍋煮:將洗凈的海參放入幹凈無油的鍋中，加入純凈水，小火煮30分鐘，待水涼後關火。
9.大火燒開，關火浸泡1天(夏天浸泡時間不得不縮短)直到人參體變軟。