豬血1
嫩豆腐1盒
韭菜1小手柄
大蒜5瓣
生姜1小塊
自制豆沙1湯匙(約25克)
2湯匙醬油
料酒適量
6克鹽
半勺雞精
豬血燉豆腐怎麽做？
將水燒開，加入豬血，焯壹下，撈出洗凈。
將肥肉用菜籽油炒香，加入姜末和蒜末炒香，轉小火，加入豆瓣醬和辣椒段炒香。
加入適量開水、醬油、鹽調味，加入嫩豆腐煮2分鐘。
然後加入豬血繼續燉。
入味後加入韭菜和少許雞精。
韭菜是點睛之筆，真的超級香。