黑木耳澆水後是白點好還是黑點好？

木耳澆水後，水質略渾濁，但不應呈深灰色；洗好的木耳顏色會比幹木耳略淺。整個木耳應該是棕黑色，偶爾有淺棕色，感覺晶瑩剔透。這很正常。如果是棕紅色，比較厚，是人工培育的，不是天然的；如果水質是黑色的，那就是有色的；所以最好在大商場或者超市買，會更安全；

木耳做好之後，把水倒掉，撒點鹽反復搓，木耳裏面的雜質就會被搓掉，再用清水沖洗幾次就很幹凈了。