1，黃瓜切之前要洗幹凈，這樣營養不容易流失。為了防止黃瓜中的農藥殘留，可以將整個黃瓜浸泡在鹽水中。
2、黃瓜不要炒的太軟，炒幾下就好了，這樣營養流失少。
3、和肉壹起炒，先把肉放在油裏炒，這樣味道更香。
4、黃瓜和花生不容易壹起吃，容易引起腹瀉。
5、脾胃虛弱、肺寒咳嗽、腹痛腹瀉、肝病、心血管疾病、腸胃病患者少吃。
6.有肝病、心血管疾病、腸胃病、高血壓的人不宜吃腌黃瓜。