2.輔料:植物油、鹽、澱粉、醬油、香油、雞精、胡椒粉、糖。
3.土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡壹會，瀝幹水分備用。
4.蔥、姜、蒜、甜椒洗凈，切段。
5.豬肉洗凈，切片，用適量鹽、澱粉、醬油、香油腌制片刻。
6.炒鍋燒熱後，倒入適量油加熱，轉小火，放入花椒翻炒。
7.轉大火，放入肉片翻炒至顏色變白。
8.加入半杯水和少許糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒，加入青椒。
9.加入土豆和少許雞精，大火翻炒均勻。