2.輔料:青椒、紅椒、幹辣椒。
3.配料:姜、黑胡椒、蒜、鹽、醬油。
4、肉絲用姜、蒜、胡椒粉、鹽、生粉腌制片刻。
5.將幹香菇用熱水浸泡10小時。
6.燒熱鍋，倒油。油熱後，倒入腌制好的肉絲、青椒、紅椒、幹辣椒和醬油(少許)翻炒至七成熟。放在壹邊。
7.用鍋裏剩下的油炒幹香菇，加入適量的鹽攪拌均勻。
8、加入適量水，蓋上鍋蓋燜至香菇軟硬適中，倒入炒好的肉絲翻炒均勻。