少許油(油五成熱)用炒勺底不停地壓粉絲，使其成圓形煎餅狀。根據現在的情況，如果成不了塊，就要加澱粉(泡澱粉)。
為了防止粘鍋底，可以來回搖晃。要不斷的在鍋的周圍倒壹點油(不能直接倒在粉條上，不然不會成塊)。
壓制成型後，可以煎另壹面，兩面都是金黃色時，將餅出鍋，在案板上切成菱形...制成的蒜汁可以食用。做這道菜需要時間。可以根據火的大小和煎的程度自己掌握時間。