色、香、鮮、美，營養豐富；
主料是8-9個水發香菇和1顆菜心；
輔料:洋蔥、姜末、精鹽、味精、糖、料酒、水澱粉50克、花生油250克(用量50克)；
制造
1)香菇洗凈，大白菜長成寬1.5厘米的條狀；
2)將花生油放入鍋中煮至五成熱，將白菜在油中炸幾下後取出放入盤中；
3)鍋中倒入花生油25克，放入蔥、姜粉，略炒，加入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇、白菜，小火烤至湯汁入味，倒入水、澱粉勾芡。