配料準備:魷魚須、姜、蔥蒜、蔥、青紅椒、幹辣椒、韭菜、孜然粒。
烹飪步驟
1.好的魷魚要用料酒和姜蒜腌制五分鐘。
2.把鍋裏的水燒開。水開後，魷魚必須焯水壹分鐘，撈出待用。
3.鍋裏燒熱油，放入姜、蒜、蔥、幹辣椒炒香，然後倒入魷魚須翻炒壹兩分鐘。
4.魚炒香後，放入青紅椒絲翻炒。
5.加入壹勺孜然、生抽、蠔油、老抽、雞精、鹽，最後加入韭菜炒至軟身。