腌蕎頭含有亞硝酸鹽，孕婦不宜多吃。
二、蕎麥頭的適用人群
壹般人都能吃蕎頭。特別適合消化系統疾病患者食用。
擴大冷拌水晶蕎頭信息量的實踐
壹.使用的材料
原料:蕎麥頭200克。
輔料:酸椒50g，鹽5g，味精3g。
第二，實踐
1.蕎麥頭去頭去根。
2.將蕎麥頭用清水洗凈。
3.將蕎頭切成絲，加鹽。
4.加入味精和酸椒，拌勻，腌制壹小時左右。
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