1.胡蘿蔔洗凈去皮，切成細條。
2.將切好的胡蘿蔔放入料理機中攪拌成糊狀。
3.蝦洗凈，去頭去殼，然後挑蝦線備用。
4.瘦肉和姜洗凈，然後剁成肉餡。
5.蝦壹半剁成蝦醬拌肉餡，壹半切塊，這樣吃的時候就吃到了塊狀的蝦肉。
6、肉餡、胡蘿蔔渣、蝦塊放入盆中。
7.然後加入所有材料，攪拌均勻。
8，這樣蝦餃餡就做好了。