1塊白玉豆腐，豬裏脊肉，1雞蛋，胡蘿蔔，姜絲，色拉油，高湯，糖，鹽，雞精，濕澱粉。
工作方法
1，鍋中放油打散雞蛋，倒入鍋中用小火攤成煎餅。
2.豆腐、雞蛋餅、豬裏脊肉和胡蘿蔔切絲備用。
3.鍋裏倒油，放入姜絲炒香。
4.將高湯燒開，然後將胡蘿蔔絲、豆腐絲、裏脊肉絲倒入鍋中，用鍋鏟輕輕翻動，不要把豆腐絲弄碎。
5.加入糖、鹽、雞精調味，用濕澱粉勾芡。
6.最後加入雞蛋絲，攪拌均勻。