紅燜魚怎麽做呀紅燜魚

[紅燜黃花魚]食材:黃花魚,蔥,姜,蒜,料酒,陳醋,白糖,醬油,花椒,大料,雞精

－ 步驟 －

1.新鮮黃花魚若幹條，把內臟去凈。

2.蔥姜蒜切片放入碗中，再放進適量的料酒、陳醋、白糖、醬油，做成壹個調料碗待用。

3.鍋加熱，先放油，油溫五成熱時，放進花椒、大料，並炒香。

4.將事先備好的調料倒入鍋內，加入適量開水，把魚放進鍋中，以水剛好沒過魚為宜。

5.加入鹽，把鍋加蓋，大火燉開，然後小火燜上10分鐘。見鍋內有少許湯，大火收汁，加入少許雞精即可。