泥鰍雞蛋湯有什麽營養？

泥鰍湯是壹道菜，主要原料是泥鰍、木耳等。湯汁鮮美，易於消化吸收，營養豐富。常用於腎陽虛弱所致的營養不良水腫、濕熱黃疸、急慢性肝炎、痿早泄，小兒營養不良、痔瘡。

食品原料

材料:泥鰍(200克)

輔料:黑木耳(水發)(10g)

竹筍(50克)

調料:黃酒(5克)

鹽(1克)

洋蔥(3g)

生姜(3克)

生產方法:

1，將泥鰍粘液用熱水洗凈，剖腹，用油煎熟；筍片(水發)。

2.鍋內倒入適量清水，加入泥鰍、料酒、鹽、蔥(切末)、姜(切末)、木耳(泡水)、竹筍，煮至肉熟爛。