1，燉湯的時間不是越長越好。壹般用武火煮沸再用文火燉1-2小時。時間過長，湯裏的營養就會消失。
2、放入鍋中燉壹個多小時，根據情況加鹽。
3.將雞肉、當歸、黨參、姜片、蔥段、適量精鹽、料酒放入蒸碗中，燉1-2小時。
4.將雞洗凈，去內臟雞的頭、頸、臀的雞皮，雞不曬幹。把蒸鍋放在大燉鍋上，把雞放在蒸鍋上，燉鍋裏什麽都不放，蓋上蓋子，小火燉壹個半小時。最後，原味雞湯就可以了。