輔料:鹽1小勺，料酒10g，胡椒粉1小勺，蔥20g，姜1g，香油5g。
步驟-
1.將蝦解凍，洗凈備用；
2.將蝦仁擠幹加入料酒5克，鹽適量，蔥姜末適量，拌少許澱粉；
3、胡蘿蔔切碎；
4、蝦控幹水，倒入5克料酒，1茶匙胡椒粉，少許鹽拌勻；
5.將胡蘿蔔擠幹，放入蝦餡中；
6.倒入適量香油拌勻；
7.將腌制好的磷蝦拌入蝦餃餡中。
8.把蝦餡卷在皮包上就行了。