第二步:將3個雞蛋打入碗中，加入鹽。
第三步:加入料酒和溫水，將蛋液打勻。
第四步:將鍋置火上，燒熱，倒入適量植物油。待油鍋熱了，轉小火，將蛋液倒入鍋中。
第五步:將蛋液翻炒，搗碎取出。
第六步:炒鍋加入植物油，燒熱，放入花椒翻炒。
第七步:加入苦瓜片，大火翻炒。
第八步:調入醬油。
第九步:加入雞蛋塊翻炒。
步驟10:所有食材炒好後，加鹽。
步驟11:翻炒均勻，關火。
步驟12:取出平底鍋，裝盤。