數草魚
適量的油
豆豉200g(可根據個人喜好增減)
適量的鹽(用於腌制)
香脆豆豉魚怎麽做？
用鹽腌制兩小時，清水洗凈，晾幹備用。
鍋裏放油燒熱，魚稍微冒泡後再煎。
大火煎五分鐘，然後中火煎五分鐘，小火煎三分鐘，對面煎三分鐘，中火煎三分鐘，小火煎兩分鐘。
煎至金黃色。
在碗底加入豆豉，將炸好的魚塊放在上面，再加入壹些豆豉，加入油(50g)，高壓鍋蒸15分鐘。