生豆腐
1，先將豆腐用清水過壹下，瀝幹水分備用。
2.往鍋裏加油，加熱。將您的手放在離油位約20㎝的地方，並感覺到它微微發熱。
3.將豆腐放入鍋中，以免破壞豆腐的完整性，煎至金黃色，另壹面重復前面的步驟，完成後將豆腐裝盤。
4.鍋裏放入蒜末炒香，再放入少許醬油酒澱粉調成醬。
5、然後將豆腐放入鍋中，讓汁液充分包裹豆腐，加入壹些生蠔油，撒上壹些香菜和小蔥，出鍋即可食用。