常見大蒜的種類和特點

常見大蒜的種類和特點

1.白皮蒜

特點：

個頭偏大、蒜瓣少、口感細膩，味道柔和。

適用：

適合怕辛辣的人食用。

2.紫皮蒜

特點：

蒜瓣肥大、蒜汁多、辣味濃郁。紫皮蒜富含花青素，有抗氧化作用。

適用：

喜愛辛辣的人群，殺菌效果好。

3.獨頭蒜

特點：

蒜瓣大多只有壹個，辣味極濃郁，大蒜素比普通大蒜的含量高，殺菌效果更明顯。

適用：

糖醋蒜頭、烹飪。